谷口英司 家族

谷口英司(フレンチシェフ)家系図・家族・子供



父親:料理人
妻:
子供:


■谷口はフレンチシェフであり、富山の山あいのレストラン「レヴォ」のオーナーシェフ

■目指すのは、フランスで学んだ『最先端の調理技法』と、富山の『伝統食文化』とを掛け合わせ、山菜、熊の肉、ホタルイカ、白エビといった地元の食材を使って、「その場所でしか食べられない料理」を生むことである

■レヴォとは日本語で「進化」という意味


関連サイト
トップページhttp://nihonnokakeizu.net/
人物別名言集http://meigennooukoku.net/


谷口英司(たにぐち・えいじ)略歴
日本のフレンチシェフ。富山の山あいのレストラン「レヴォ 」のオーナーシェフ。血液型A型。1976年2月7日生まれ。大阪府豊中市出身。料理人の父の姿を見て、幼い頃から料理人を志す。20代の時にフランスの世界的名店「ベルナール・ロワゾー」で修業する。2010年に「リバーリトリート雅楽倶」のフレンチシェフに抜擢され、富山に赴任する。2014年5月22日に自身の店を富山の山あいに「L’evo レヴォ」として リニューアルオープン
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Author:日本の家系図
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